こだわり

能登牛を使用した逸品を多数ご用意
石川県内で飼育されている黒毛和種の肉牛のうち、全国同一の基準を満たしたもののみ能登牛と呼ばれます。きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴のブランド牛です。カルビやロース・ヒレといった定番の部位からシャトーブリアン・厚切り希少部位・サーロイン焼きしゃぶなど多数ご用意しております。
完全個室ご用意
ほっ"と一息つける癒しのプライベート空間な店内。金沢の誇り高い伝統工芸の一つである「九谷焼き」を使用した食器や加賀友禅など石川県の文化も楽しんでいただける空間になっております。完全個室は、2～7名様でご利用いただけます。各種ご宴会や2名様～の少人数利用も大歓迎です！
さっと炙って絡めて食べるあれですね
質の高い和牛をできる限りリーズナブルに提供できるよう、あえて産地は限定せず仕入れております。和牛メニューの中で特に人気なのが『ほっとけない焼きすき』。鉄板の上でさっと炙って、溶いた卵黄を絡めて食べる王道スタイル。「ほら～、焼きすぎだから！」とお連れの方に叱られないように、目線はしっかりお肉の方へ。
お肉には美味しいご飯が欲しいんです
時間はかかりますが注文する価値ありありの釜飯！お肉にはもちろん白ごはんも鉄板ですが、お釜の中でふっくら炊きあがったご飯も想像してみてください。炊きあがりと共に蓋をあければ、白い湯気と食欲をそそる香り・・・。オーダー後、出来上がりまでに30分程はかかりますので、ファーストオーダーとご一緒にぜひ。
牛のしっぽ『テール』がうまい！
店名の由来となる牛のしっぽ（テール）が美味しいことを、みなさんはご存知でしたでしょうか？テールは骨付きカルビのような感覚で、骨の周りのお肉を味わいます。元々脂肪分の多い部位ですが、カットの際に適度に落としつつ、焼くと脂が程よく落ちます。甘みや旨味を非常に感じやすい、実は隠れた絶品部位なんです。